芋もち

毎年秋になると親戚の子がお芋と玉ねぎをどーんと持って来てくれます。生徒さんと知り合いにお裾分けしています。あれ、去年は貰ったけど今年は貰ってないな、、と思われる方あげますので取りに来てくださいねーちなみに玉ねぎはあげ過ぎてしまい我家で食べるのが数個しかなくなり先日スーパーで買ってきました(笑)その頂いたお芋で芋もちを作りました。芋は1キロ使用。皮付きの間々レンチンして皮をむき片栗粉(150グラム)を混ぜ、ひたすら混ぜかなり混ぜなめらかになるまで混ぜたのがこれ。

4等分してちょっと太めの棒状にしました。

カットして冷凍します。中にチーズを入れたのも作ったので夫のおやつにしてあげます(ひゃ～優しい)数年前子供たちが小さい頃から通っていた回転寿司へ行くと夫は必ずと言って良い位芋もちチーズを食べていました。私も何度か食べた事がありますが、かなり美味しかったです。その回転寿司は今はなくなってしまったので食べる事が出来なくなりました。他のお店でも食べますが、やはりそのお店以上の味はない気がしますね。いや、そのお店の味を再現したくて作った訳じゃないんですけどね(笑)

漬物用の大根を買い(10本入り)2本程焼酎漬けを作りましたら夫に好評でもうなくなりました。そんなに美味しいのならまた作ってあげるとするかと2度目の焼酎漬けを。漬物用の白菜も買い(4玉入り)二種類の白菜漬けもしましたが、、味はかなり怪しいです。水があがって来なかったので塩を足し呼び水をしましたら、ちょっとしょっぱくなり過ぎました(T_T)これからどうやって軌道修正しようか考えます。水を捨てて新しい水を足す?樽からあげてタッパに入れ冷蔵庫の中に入れてあります。今晩ちよっとだけ夫に毒味、じゃない味見をして貰おうと思います。やっぱ漬物を漬けるのは難しいですね。何度も失敗して上手くなるんでしょうか。失敗は食材が勿体ないのでみなさん失敗しないように漬けているんでしょうかね。失敗しようもない大根の醤油漬けは意外と簡単で思ったような味に漬かりました。下の画像のトレー左したの漬物です。ご飯のおかずと言うよりお茶請けとか酒の肴にもって来いの味かな。うふふ　漬けるのが上手くなったら楽しくてしょうがなくなりそう。頑張って挑戦してみます(^-^)