芋餅

少し前にじゃ芋を沢山頂きました。じゃが芋はそれ程好きではない夫も唯一芋餅は好きで娘は大好きな芋餅を作りました。お嫁さんも孫もパクパクみんなで美味しそうに食べてくれるので作り甲斐があります(*^_^*)

そしてレンコンのペペロンチーノこれも好評でした。レンコンをザクザクとカットします。フライパンにオリーブオイルを入れニンニクのみじん切りと鷹の爪の輪切りを入れて少し炒めた所にレンコンを入れて完全に火が通る前にみじん切りのパセリをドサっと入れ炒めて完成。カリカリのニンニクが美味しいですよ。