焦がしたカレー

数日前娘が子供たちを連れて遊びに来た帰り夜は婿さんの実家でカレーをご馳走してくれるとの話を聞きカレーが食べたくなりました。できる事なら一緒に食べに行きたい位でした、が呼ばれていないのに行くわけにもいかず作る事にしました。

旭川のアートホテルの15階にあるレストランみのりにランチバイキングへ行く度に食べていた野菜がゴロゴロ入った美味しいカレー。先月ランチに行ったときにそのカレーは普通所か野菜は入ってる?と思える位ルーだけがたっぷりになっていて残念でしたそのカレーを作ってみようと思い材料はジャガイモ、ニンジン、ナス、レンコン、玉ねぎ、冷凍してあった牛肉などを大きめにカットして炒め

ひたひたにお水を入れコトコト煮過ぎてしまいなべ底に野菜がくっつき焦げてしまいました。いやー気付いて良かったですもう少し気付くのが遅かったら全滅だったんじゃないかと(^-^;焦げた部分を落とし適量のお水とルーを入れ煮ました焦げた部分全部は洗い流せなくて少々焦げは入っているももの(黒い点々が焦げです)

仕上がりはこんな感じ。見た目は酢豚?(笑)ビールを飲みながら食べました。

カレーを作っていて焦がしたのは多分結婚して初めてなんじゃないかと思います。次回作るときは気を付けます。